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卡布基諾咖啡的製作

在意大利特濃咖啡的基礎上,加一層厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布基諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來,但它仍然是決定卡布基諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中,然後用起沫器讓牛奶起沫、沖氣,並且讓牛奶不經過燃燒就可以像摜奶油一樣均勻。盛卡布基諾的咖啡杯應該是溫熱的不然倒入的牛奶泡沫會散開。平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面,自然形成了一層,就好像把下面的咖啡包了起來。注意倒入沖泡好的意大利咖啡約五分滿,打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。最後可隨個人喜好,灑上少許再切成細丁的肉桂粉或巧克力粉,剩餘的牛奶也可以一起倒進去,這樣,一杯美味的卡布基諾就製成了。   傳統的卡布基諾咖啡是三分之一濃縮咖å
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