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土耳其咖啡的製作

材質:土耳其長柄勺(壺狀)。中炒咖啡豆8克。水130毫升。砂糖適量。   製作步驟:   1. 將12g深烘焙的咖啡豆,與適量的肉桂或豆蔻等香料一起細磨。(視個土耳其咖啡人喜好而定,也可以不加)   2. 將上列細粉放入鍋內,加水煮沸約二十秒。   3. 待咖啡渣沈澱在鍋底,再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。   4. 其喝法可加檸檬或蜂蜜,也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等來喝咖啡,味道相當的特殊。
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